Kaç kişilik 3 kişilik Hazırlama süresi 20 dakika Pişirme süresi 20 dakika
Siyez bulgur pilavı tarifi için Malzemeler
*1 su bardağı siyez bulguru
*2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 çay kaşığı toz zerdeçal
*1 çay kaşığı toz kırmızı biber
*1 diş sarımsak (ince doğranmış)
*1 su bardağı domates suyu
*1 su bardağı su
*1/2 çay kaşığı tuz
Pilavı zeytinyağı yerine aynı miktarda tereyağı kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
1. Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
2. Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
3. Süzülmüş bulguru tencereye alın,1-2 dakika kadar aralarda karıştırarak kavurun.
4. Tencereye domates suyu ve suyu aktarın. Pilav tuzunu ayarlayın. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşle suyunu çekene kadar 15-20 dakika civarında pişirin.
5. Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve en az 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
