Sepetim ( 0 )
Kastamonu siyez bulguru nereden alınır

Kastamonu siyez bulguru nereden alınır

20.01.2018
Siyez buğdayı ülkemizde genetiği bozulmamış tek erkil buğday türüdür. Yapısında 14 kromozom sayısıyla genetik olarak bilinen buğday çeşididir.

Kastamonu siyez bulguru nereden alınır 

 

 

 

Siyez Buğdayı

 

       Kastamonu siyez bulguru nereden alınırSiyez buğdayı ülkemizde genetiği bozulmamış tek erkil buğday türüdür.Yapısında 14 kromozom sayısıyla genetik olarak bilinen buğday çeşididir.Bugünkü günlük kullandığımız buğdaylar 42 kromozomlu buğdaylardır.Geçmişi 15 bin yıl kadar öncesine dayanan bu buğday (karakılçık) çeşididir.Ülkemizde dağlık arazilerde yetiştirilen bu buğday çeşidi buğdayın atası kabul edilmektedir.Ülkemizde siyez denilince akla Kastamonu gelmektedir.Kastamonu’da uzun yıllardır yöre halkı taafında hasatı yapılmaktadır.Kastamonu’nun Seydiler,Devrekani,Daday ve özellikle ihsangazi ilçesinde hasatı yapılır.Siyez bugdayı yöresel olarak kastamonu’da uzun yıllardır hasatı yapılan ve yöre halkı tarafından tüketilen  bir buğday türüyken Profesör Doktor Canan Karatay hocanın’da genetiği değişmemiş ender tüketim ürünlerinden biri olduğunu açıklamasıyla ünü ülke çapına yayılmış doğal beslenmek isteyen insanlar tarafından aranan bir ürün halini almıştır.Siyez buğdayının bir diğer adıda (yörede bilinen adı) kaplıca (kapulcada) buğdayıdır.Bilimsel adı Tiriticum Monococcum’dur.Dünyada’da bir çok ülkede yetiştirilmektedir.Bu ülkelerin başında Yugoslavya,Fas ve Fransa gelir. Siyez, günümüzde ilgi duyulan kullanım alanı geniş bir buğday türü, Siyez bulguru ile sağlıklı yemeklerin yanı sıra siyez unu ile ekmekler, hamur işleri yapılmaktadır.

Kastamonu siyez bulguru nereden alınır  Sipariş için tıklayın.

 

------------------------------------------------------------------------------------------------